一、用气前

1.厨房操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作气灶的基本知识。

2.每次操作前应检查灶具的完好情况，对连接炉具和液化气钢瓶胶皮管的两个接头处应经常用浓肥皂水涂抹，检查有无漏气现象，如出现肥皂泡，则说明漏气，应及时到液化气站检修，不可开启电器开关。

3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。

二、用气过程中

1.点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”。

2.先点火，放置炉内，由小至大启动煤气开关，直至煤气完全燃烧。

3.点火送入煤（天然）气时，脸不能贴近炉口，以防火焰瞬间从炉火中喷出而引起烧伤。

4.各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭

5.使用时不要长时间远离厨房，以免沸汤溢出或风将灶火熄灭后燃气泄漏而发生危险。

三、用气后

1.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，值班人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天结束工作后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。

2.经常做好灶具的清洁保养工作，及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。

3.无关人员不得动用灶具，发现问题应时立即关闭供气总阀门；并报告主管领导和安全部门。

4.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。

四、更换液化气钢瓶注意事项

1.用户在每次更换液化气钢瓶时，要注意检查液化气钢瓶的橡胶密封圈，以防老化漏气。

2.对连接炉具和液化气钢瓶胶皮管的两个接头处应经常用浓肥皂水涂抹，检查有无漏气现象。

3.要随时保持灶具软管离灶面10厘米以上，避免因烤焦引发的火灾。

4.每次换气后安装减压阀一定要拧紧，以免发生液化气泄漏。

5.液化气钢瓶在使用中不要用力摇晃和倾倒、摔砸。一些饭馆在液化气将用完时，会将气瓶倒置或平躺，以便燃气充分燃烧，消防专家表示此种方法万万要不得。这种行为违反了国家安全使用液化石油气的有关规定，用户千万不能将液化气瓶倒置、用火烤、加热等方法，那样液化气液体会进入调压阀，容易发生事故。

液化气钢瓶在我们生产生活中很常见，液化石油气也是除天然气外最常用的气体燃料，但是如果发生燃气泄漏，就很容易引发爆炸事故，给人民的生命及财产造成巨大损失。

那么在生活中，发现液化气泄漏后该如何处理呢？

煤气泄漏怎么办？

解决方法：

　　1.液化石油气液化成分主要成分是丙烷、丁烷。闻到异味时，及时关掉角阀，开门窗通风。

　　2.不能见明火，不要在屋内用手机，也不要触动任何电器开关，包括电灯、排气扇等（如果本来是开的，也不要去关）。

　　3.如已起火，及时在安全位置拨打119报警，尽量第一时间关掉角阀，用干粉灭火剂灭火，或以湿毛巾、湿衣服将小火覆盖熄灭，不要直接拿水泼。如火势比较大，应尽快离开。

　　4.液化气泄漏，瓶口喷火，一定要让气瓶保持直立，千万不能倒卧，否则瞬间大量挥发变成的气体会爆炸。平时换气，也勿放倒在地。

燃气安全关乎千家万户，

尤其是大量使用可燃气体的饭店，

餐厅等场所，

一定要时刻监测空气中可燃气体的浓度，

看是否发生燃气泄漏。